Cooks

ถั่วแดงกวน

posted on 20 Jun 2012 17:12 by slowday in Cooks directory Food
 
 
หลังจากพาไปกินตามร้านมาหลายร้านแล้ว ได้เวลาลงมือทำอะไรด้วยตัวเองบ้างน่าจะดี
 
วันนี้เลยนำเสนอวิธีการทำัถั่วแดงกวนนนนจ้า 
 
 
เริ่มจากแช่ถั่วแดงทิ้งไว้สัก 4-8 ชั่วโมง ก่อนนำไปต้มในหม้อซึ่งจะใช้เวลาค่อนข้างนาน
 
กว่าถั่งแดงจะสุกและนิ่มได้ที่ การทำถั่วกวนถั่วแดงยิ่งนิ่มยิ่งดีนะ หลังจากรอมา 3-4 ชั่วโมง
 
  ต้มจนนิ่มได้มาหนึ่งชาม
 
จากนั้นก็เตรียมอุปกรณ์ต่อไป คือ เครื่องปั่น เสียบปลั๊กได้เลย 
 
 
 
 
 
หลังจากได้ถั่งแดงที่ปั่นละเอียดแล้ว ก็เตรียมตั้งเตาอีกครั้ง
 
โดยการละลายน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ก่อนเทถั่วแดงปั่นลงไป
 
ชิมเอาอยากได้หวานแค่ไหนก็ใส่น้ำตาลลงไป มีคนถามว่าทำไมไม่ใส่น้ำตาลตั้งแต่ตอนต้มครั้งแรก
 
เพราะถั่วแดงนั้นสุกยาก ถ้าใส่น้ำตาลต้มแต่แรกก็จะยิ่งสุกยากขึ้นไปอีกนั่นเอง
 
แล้วถามว่ารู้ได้ไง ก็...อ่านจากข้างถุงถั่วแดงที่ซื้อมา เขาบอกไว้ 
 
 
 
ทำการกวนถั่วกับน้ำตาลอีกรอบ ช่วงแรกจะกลายเป็นน้ำถั่วแดง แต่ก็กวนไปกับไฟอ่อนๆ
 
 
 
คนไปสักพักถั่วแดงก็จะค่อยๆเริ่มจับตัวกันเป็นก้อนมากขึ้น
 
 
ให้กวนจนมันแห้งแบบนี้แล้วค่อยปิดไฟ ทิ้งไว้สักพักก็จะได้ถั่วแดงกวนแบบแห้งเป็นก้อน
 
 
 
ที่นี้ล่ะ ได้ถั่วแดงกวนแสนอร่อยมาแล้ว แต่จะกินกับอะไรดีล่ะเนี่ย ตอนกวนก็ไม่ทันคิดซะด้วย 
 
มองไปมองมาเจอผงชาเขียวตั้งอยู่ในครัว อ่ะ อ่ะ ก็นึกออกทันที วิ๊ดวิ้วววว 
 
 
 
 
งานนี้เลยได้มัชชะหรือชาเขียวนมถั่วแดงมากินแบบไม่ต้องออกไปหาซื้อ
 
แถมอร่อยหวานมันกำลังดีแบบที่เราชอบเลยล่ะ 
 
 
ความจริงถั่วแดงกวนยังสามารถนำไปทำขนมอย่างอื่นได้อีกหลายอย่าง
 
แต่วันนี้ติดไว้ก่อน ไว้คราวหน้าจะมานำเสนอการทำขนมที่มีส่วนผสมถั่วแดงกวนต่อไป
 
วันนี้ใครเห็นBlog นี้แล้วอยากกินชาเขียวถั่วแดงบ้างยกมือโหน่ยยยย  
 
 
 
 
ติดตามข่าวสารอื่นๆจาก slowday เพิ่มเติมได้ ที่
 
slowday2012  ทั้งทาง Twitter และ Instragam มาFollow กันเยอะๆนะ 
 
 
แนะนำใครชอบอ่านนิยายแวะไปที่ http://panvary.wordpress.com/
หรือแวะไปได้ที่ panvary.exteen.com
 
 
 
 
 
 

French Toast

posted on 15 Aug 2011 19:09 by slowday in Cooks
มาทำเฟรนซ์โทสแบบง่ายๆกินกันดีกว่า ! {#emotions_dlg.cool}
 
เฟรนซ์โทสหรือเรียกแบบไทยๆก็ขนมปังชุบไข่นั่นเอง จากที่อ่านจากวิกิ
เขาว่ามันเป็นของหวานในโปรตุเกตุและบราซิล
และเป็นของหวานในงาน Easterของสเปน
(ไม่เห็นพูดถึงฝรั่งเศส แล้วไหงเรียก French toast หว่า {#emotions_dlg.laughing})
เข้าวิธีการทำเลยดีกว่า ทำไม่ยาก แถมทำได้ทั้งของคาวและของหวาน
วันนี้ขอทำทั้งสองแบบเลย เพราะอยากกินมาก เริ่มเลยดีกว่า
เตรียมของเครื่องคาว ด้วย เบคอนและพริกหวาน

 
ส่วนจะทำของหวานวันนี้เป็นซอสส้ม ใช้ แยมส้ม ผสม น้ำส้มคั้นและน้ำตาลทราย
 
 
จากนั้นก็ตีไข่ เตรียมชุบกับขนมปัง 
 
 
จากที่่ลองดู ไข่ 2 ฟองใหญ ชุบขนมปังแผ่นหนาได้ 4 แผ่น
เอาขนมปังลงไปชุบไข่ วางไว้เฉยๆสักพักให้ไข่ซึมเข้าไปในขนมปัง
 
ละลายเนยในกระทะและเอาขนมปังที่ชุบไข่ลงไปทอดจนสุก
 
ได้ขนมปังสีเหลืองไข่สวยงาม
 
อันนี้เอาไว้ทำของหวาน (เกรียมไปหน่อย)
 
เอามาเรียงเป็นชั้นให้ดูดีขึ้นมาหน่อย เตรียมทำของหวานก่อน
 
นำซอสส้มที่เตรียมไว้มาราดและแต่งหน้าด้วยวิปครีม ถ้าชอบ 
 
ส่วนของคาวก็ทอดเบคอน พริกหวาน ใส่ไป เติมพริกไทย เกลือเล็กน้อย
กินกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริกตามชอบ
 
ใครชอบแนวไหนก็ตามสะดวก ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากแถมอร่อยอีกต่างหาก
ใครจะอแดปแอปพลายยังไงก็ตามสะดวกอีกต่างหาก

 
 
แนะนำLink นิยายสนุกๆที่ http://panvary.wordpress.com/

ชีสเค้กโยเกิร์ต

posted on 21 Dec 2008 17:52 by slowday in Cooks

 

ลองทำดูเพราะสูตรนี้มีส่วนผสมของโยเกิร์ตด้วย ดูแล้วไม่ยากถ้าจะลองทำเองดู

เริ่มกันที่ส่วนผสม  แคร็กเกอร์บด 1 ถ้วย เนยละลาย 3 ชต.

น้ำตาล 1 ชต. นำสามอย่างนี้มากคลุกรวมกันเป็นฐาน กรุที่ถาด

จากนั้นมาเตรียมส่วนของครีมชีสกัน

ส่วนผสม ครีมชีส 3/4 ถ้วย  โยเกิร์ต 3/4 ถ้วยกับ 2 ชต.

น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย (กลัวหวานก็ลดลงหน่อย) น้ำมะนาว 2 ชต.

ผงเจลาติน 1 ชต.ละลายกับน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ เริ่มจากตีครีมชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็เทส่วนผสมที่เหลือลงไป

ตีให้เข้ากันไม่ต้องตีนาน แค่พอให้ส่วนผสมเข้ากันดี

จากนั้นก็เทลงไปบนแคร็กเกอร์บดที่กรุอยู่ในถาด

จากนั้นก็เอาไปแช่ตู้เย็นเอาไว้ 3 ชม. เพื่อให้ครีมชีสแข็งตัว รอ...รอ...3 ชม.ผ่านไป

 พอดีใช้ถาดแบบถอดก้นถาดออกได้จึงออกมาหน้าตาแบบนี้

หลังจากนั้นใครอยากได้หน้าอะไรก็เลือกกันได้ตามสบาย พอดีมีบลูเบอร์รี่กระป๋องอยู่เลยจัดการซะ

 

ออกมาหน้าตาสวยงามมาก  เปิดเพลง Fly me to the moon คลอไปด้วย เข้ากันมากๆ

แต่หลังจากชื่นชมกับความสวยงามของชีสตัวเองไปแล้ว ก็กระหยิ่มยิ้มย่องไปหยิบมีด

กะว่าจะหันเป็นชิ้นสวยงามกินไป เคล้าเสียงเพลงไป

แต่เมื่อใช้มีดหันลงไปพบว่า ทั้งแคร็กเกอร์และครีมชีส มัน....ไม่แข็งตัวอ่ะ

ออกแนวเหลวเป๋ว ไม่สามารถตัดเป็นชิ้นได้

แต่รสชาติถือว่าโอเค ปลอบใจตัวเองเข้าไว้  ใช้ช้อนตักกินก็ได้

ยังไงก็ต้องกินทั้งก้อนอยู่แล้ว เอาช้อนตักๆแบ่งกินด้วยกันไปเลยล่ะกันน้า

ปล. ใครรู้สาเหตุที่มันไม่แข็งตัวก็ช่วยบอกกันบ้างนะ คราวหน้าจะได้ลองแก้ไขดูใหม่